Finalistas Peixes e Frutos do Mar 2014 - 34 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Quem não curte um biscoitinho? Se for amanteigado, melhor ainda... mas se eles forem recheados de Nutella? Bom demais, né? Mas se você não curte Nutella, troca por outra coisa, doce de leite, geleia...
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Filé de linguado ao molho de ervas finas e legumes grelhados

Por cirlandson
Esta é uma das receitas premiadas com o kit Gomes da Costa no concurso cultural Desafio do Mestre Cuquinha cujo te...
- Filé de linguado:
- 6 Unidade de filé ( com 100g cada)
- Sal Q.B
- Pimenta do Reino Q.B
- 100g de azeite para grelhar
- Legumes grelhados:
- 100g de maxixe
- 100g de quiabo
- 100g de cenoura
- 150g de couve flor
- 100g de tomate cereja
- 100g de vargem
- Molho de ervas finas:
- 200g de azeite "extra virgem"
- 3g de manjericão "desidratado"
- 3g de alecrim "desidratado"
- 3g de salsa "desidratado"
- 5g de grãos de mostarda
Lula Picante ao Molho Doce

Por maxminato, Max Gastronomy
Será que conseguimos distinguir todos os sabores sutis dessa receita?? Será que o picante da pimenta é suficient...
- 500g de Lula
- 1 colher de sopa de Paprica Picante
- 2 colheres de sopa de Molho de Pimenta Malagueta
- 5 colheres de sopa de Manteiga
- 3 dentes de Alho
- 5 colheres de sopa de Shoyu
- 2 colheres de sopa de Açúcar Mascavo
- Sal
- Pimenta do Reino móido
Linguini salteado com camarão e gengibre

Por rukatny_83, Faz & Come
Sabem aqueles dias em que o tempo para preparar uma refeição é praticamente nulo? Em menos de 15 minutos podem t...
- 300 gramas de linguini
- 200 gramas de camarão
- 1/2 dl de azeite
- 15 gramas de gengibre fresco
- Sal q.b
FishCake de Atum Enlatado

Por maxminato, Max Gastronomy
Esta receita ficou com a medalha de bronze no concurso cultural Desafio do Mestre Cuquinha cujo tema foram peixes e...
- 1 lata de Atum Ralado em Óleo Gomes da Costa
- 1 unidade de Cebola Grande
- 1 unidade de Pimenta de Cheiro
- 2 unidades de Ovo Branco Grande
- 1 colher de sopa de Hondashi
- 1 maço de Coentro
- 1 maço de Cebolinha
- 1 colher de sopa de Gengibre em pó
- 1 unidade de Limão tahiti
- Sal
- Pimenta do Reino moído
- Óleo para fritar
Filé de Peixe - Light

Por renataf
Receita facílima de filé de peixe super gostoso, e o melhor: light!
- 1 kg de filé de tilápia
- 1 cebola cortada em rodelas ou tiras
- 2 tomates cortados em rodelas ou tiras
- 1 pimentão verde cortado em rodelas ou tiras
- 1/2 maço de coentro picado
- Azeite extra virgem a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- Sal
- Pimenta do reino, corante e cominho a gosto
- 1 limão
- Papel alumínio para embalar
Selecta de Lula Frita

Por maxminato, Max Gastronomy
Limpar e cortar a lula em rodelas médias
- 500g de Lula
- 100g de Tomate Cereja
- 100g de Ervilha congelada
- 1/2 unidade de Cebola Grande
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 colher de sopa de Óleo de Soja
- 1 unidade de Limão Tahiti
- 1/2 maço de Salsa
- 1/4 maço de Coentro
- 1 dente de Alho
- Pimenta do Reino moído
- Sal
Tarteletes de salmão e tomate cherry

Por rukatny_83, Faz & Come
É costume na Páscoa haver abundância e gente à volta da mesa
- 200 gramas de salmão
- 1 rolo de massa quebrada
- 4 ovos
- 75 ml de natas
- 50 gramas de queijo emmental em cubos
- 75 gramas de tomate cherry cortados ao meio
- 1/2 alho francês
- 2 colheres de sopa de azeite
- Manteiga para untar
- Oregãos q.b.
- Rúcula q.b
- Sal e pimenta q.b
Sardinha em escabeche de limas e morango

Por rukatny_83, Faz & Come
Arranjamos as sardinhas, retirando alguma escama que possa conter; com os dedos, descolamos a espinha da carne e re...
- 500 gramas de sardinha pequena
- 2 dl de azeite virgem extra
- 1/2 dl de vinagre de vinho ou cidra
- 1 lima
- 1 chávena de morangos cortados em rodelas
- 1/2 talo de aipo
- Sal fumado q.b
- Pimenta branca em grão q.b
Salada de abacate e camarão com redução balsâmica

Por rukatny_83, Faz & Come
Esta receita ficou com a medalha de ouro no concurso cultural Desafio do Mestre Cuquinha cujo tema foram peixes e f...
- 4 abacates maduros
- 500 gramas de tomates maduros
- 250 gramas de camarão jeitozinho :)
- 1 dl de azeite
- 1/2 dl de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho
- Sal q.b
Mil folhas de salmão com pêra e roquefort

Por rukatny_83, Faz & Come
Hoje foi mais um daqueles dias depois de jantar com amigo em que acaba sempre por sobrar comida confecionada ou nã...
- 4 folhas de massa Filo
- 200 gramas de salmão
- 1 pêra
- 1/4 de pimento vermelho
- 1/4 de pimento amarelo
- 50 gramas de queijo roquefort
- 50 gramas de manteiga derretida
- 150 ml de natas
- 1/2 dl de azeite
- 1/2 alho francês
- Sal e pimenta q.b
- Alface q.b
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Peixe ao molho de tomate com...
- - 1 kg de filé de peixe
- - azeite a gosto
- - 1 pacote de extrato de tomate
- - 1 cebola ralada
- - Pimenta do reino em pó
- - 1 tomate grande picadinha
- - ½ kg de abacaxi em cubos bem pequenos
- - 1 cenoura grande em cubos bem pequenos
-
Salada de Mexilhões e Filés de...
- 1 lata de Mexilhões com Óleo de Girassol Gomes da Costa
- 1 lata de Filés de Atum Gomes da Costa
- 250 g de Farfale cozido al dente
- 1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado em cubinhos
- 100 g de ervilhas congeladas
- 50 g de champignons picados em cubinhos
- 50 g de azeitonas picadas em cubinhos
- 50 g de alcaparras
- 50 g de milho verde cozido
- ½ cebola roxa picada em cubinhos
- Sal, Azeite, Pimenta do reino moída na hora e Orégano à gosto
- ½ pimentão verde picado em cubinhos
- ½ pimentão amarelo picado em cubinhos
- ½ pimentão vermelho picado em cubinhos
-
Torta Salgada da Vivi!
- 6 sacos de pães de forma
- 4 vidros de maionese
- 2 copos de requeijão
- 4 cebolas
- 2 cheiro verdes
- Azeitonas pretas e verdes
- Orégano
- 4 latas de sardinhas Gomes da Costa
- 4 bisnagas de patê de presunto
-
Camarão ao catupiry
- 1,5 kg de camarões frescos com cabeça
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de uma cenoura pequena
- 1 talo de aipo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de extrato de tomates
- 100 g de requeijão catupiry
- 100 g de creme de leite
- Salsa ou coentro fresco a gosto para servir
-
CuquinhaSugere ***** Feijão branco com sardinha
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2xícara de farelo de pão panko (ou farinha de rosca)
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras raladas
- 1 tomate picado
- 2 talos de aipo, cortado em fatias finas
- sal e pimenta a gosto
- 1 lata de feijão branco escorrido
- 1 lata de 250g sardinha com molho de tomate abertas ao meio e sem as espinhas
- 2 colheres de sopa. salsa picada
-
CuquinhaSugere ***** Estufado Al Maré
- Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 15g de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- Sal à gosto
- Recheio:
- 3 latas de ATUM SÓLIDO AO NATURAL (170 G) Gomes da Costa
- 100g de azeitonas pretas picadinhas
- 2 cebolas bem picadinhas
- 2 tomates picadinhos e sem sementes
- 300g de mussarela triturada
-
Tortilla de Atum
- 2 batatas
- Sal à gosto
- 1 cebola ralada
- 3 ovos batidos
- ½ tomate sem sementes picadinho
- 1 lata de ATUM SÓLIDO AO NATURAL (170 G)
- Salsinha para polvilhar
-
Moranguittas Au Creme de Bacalhau
- 4 unidades de moranguinhas
- Recheio:
- 300g de Bacalhau demolhado e desfiado
- 1 xícara de chá de requeijão cremoso
- 3 unidades de palmito pupunha cortados em cubinhos
- 200ml de creme de leite
- sal à gosto
-
CuquinhaSugere ***** Kibe Light de Atum e Kani
- 1 lata de atum ralado ao natural Gomes da Costa (escorrer a água)
- 8 palitinhos de Kani Kama picados
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- sal, pimenta e ervas a gosto (usei coentro)
-
Matrinxã recheada com farofinha...
- 1 matrinxã de 2kg
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 xicara de café de molho shoyu
- 1 pacotinho de hondashi (tempero pronto para peixes, em geral encontra-se nos supermercados)
- 500g de farinha de mandioca grossa
- 1 cebola picadinha
- 1 pacotinho de bacon em fatias
- 6 dentes de alho picadinho
- 1/2 tablete de manteiga
- 1 limão
-
CuquinhaSugere ***** Atum Branco ao molho de camarão
- 4 postas de Atum branco
- Sal e pimenta a gosto
- 100 ml de Leite frio
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 cebola ralada
- 100 g de Camarão sem casca
- 2 dentes se alho
- 30 ml de creme de leite e requeijão
-
Tarter de Bacalhau
- Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 unidades de margarina culinária
- 2 ovos inteiros
- Sal à gosto
- Recheio:
- 600g de bacalhau demolhado e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 100g de champignons fatiados GOMES DA COSTA
- 100g de queijo coalho bem picadinho
- 1 lata de ervilha
- Sal à gosto
- Orégano à gosto
- Curry à gosto
- 200g de requeijão
- 100g de azeitonas pretas picadinhas
- Para Pincelar:
- 1 gema batida
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