Dadinhos de Tapioca
Por brunnaalcantara
Os dadinhos de tapioca são deliciosos e suuuuuuper fáceis de fazer. Ah, e ainda é tudo bem baratinho =)
Vamos lá então aprender como se faz.
Ingredientes:
- - 250g de goma de tapioca granulada (uso da marca Yoki).
- - 300g de queijo coalho (sem sal) ralado grosso.
- - 500ml de leite quente (mas não fervido, ok?).
- - Sal e pimenta do reino à gosto.
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Separei a goma, ralei o queijo coalho, usei o ralador mais grosso mesmo, e depois esquentei o leite. Não precisa esperar ferver o leite até subir não. Apenas até a fumacinha começar a sair. Reservei tudo e comecei os preparos.
Etapa 2
Peguei a goma e misturei bem com o queijo já ralado. Depois adicionei o sal e a pimenta do reino. Misturei mais. Só depois adicionei o leite quente. Misturei bem até ficar tudo ligadinho.
Peguei um refratário e cobri com papel filme.
Depois coloquei a mistura aí dentro e cobri com mais papel filme. Apertei beeeeeeem muito para compactar bastante a massa.
Depois levei à geladeira por 3 horas (mas se você estiver com pressa, leva ao congelador por 45 minutinhos. Faz o mesmo efeito, não se preocupe).
Etapa 3
Quando retirei o refratário da geladeira, cortei a massa em quadradinhos, pode ser do tamanho que você preferir, eu gosto mais quando eles são menores.
Etapa 4
Depois de cortar a massa todinha, coloquei os dadinhos para fritar. Mas se liga aí que o óleo tem que estar beeeeeeeeem quente, ok?
Gosto de servir os meus dadinhos com geleia de pimenta biquinho. Mas fica gostoso com mel de engenho... molho teriaki...
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