Pudim de Tâmaras
Por Mestre-Cuquinha
Ingredientes:
- 4 claras
- 1 xícara de açúcar
- 230g de tâmaras picadas sem caroço
- 1 xícara de amendoim torrado, sem casca
- 1 xícara de amêndoas em lâminas
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bater as claras em neve, mas não precisa ficar muito firme.
Juntar tâmaras, o amendoim e as amêndoas.
Misture levemente.
Colocar em uma forma de pudim untada, de 30cm.
Cubrir com papel alumínio.
Levar ao forno preaquecido a 165°C por uns 30 minutos. Retirar o papel alumínio e assar por mais uns 5 ou 10 minutos.
Faça o teste do palito.
Abrir o forno e deixar o pudim por mais uns 10 minutos dentro dele com a tampa aberta para que seque bem.
Ele vai encolher e soltar das laterais da forma.
De pois de frio, desenformar e servir.
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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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