Caruru
Por Mestre-Cuquinha
Ingredientes:
- 100 quiabos
- 1 xícara de castanha de caju
- 100 g de amendoim torrado e moído sem casca
- 2 xícaras de camarões defumados, descascados e moídos
- 2 cebolas grandes
- 2 xícaras de azeite de dendê
- 3 limões
- 2 colheres de sopa de sal
- 4 xícaras de água quente
- pimenta
- gengibre
- alho
Detalhes
Complexidade: Médio
Preparação:
Etapa 1
Lava-se os quiabos, enxugando bem para não formar baba quando picado.
Coloque os camarões secos e moídos a cebola ralada, alho, sal, castanha e amendoim para refogar no azeite de dendê. Ponha os quiabos picados, a água e as colheres de sopa de limão para cortar a baba.
Adicione ainda alguns camarões secos, inteiros e grandes. Cozinhe tudo até ficar pastoso.
Quando os caroços dos quiabos estiverem bem rosados, retire do fogo.
Na festa de São Cosme e São Damião, quando o caruru é de promessa, costuma-se colocar sete quiabos inteiros. O convidado que tiver no seu prato, ao acaso, um desses quiabos, fica na obrigação de oferecer ao santo outro caruru.
Sugestões
- Sopa tailandesa de camarão (ou... 4.4/5 (23 Votos)
- Vinho quente 4.5/5 (23 Votos)
- Bolo Trufado de Limão com... 4.1/5 (11 Votos)
- Bolo Cremoso de Amendoim 4.5/5 (21 Votos)
- ProveReceita TOP Cuscuz paulista 3.5/5 (627 Votos)
- Amendoim açucarado 3.9/5 (121 Votos)
- Strogonoff de Chocolate com Morango 3.8/5 (183 Votos)
- Vatapá da minha mãe 4.3/5 (17 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Rápido e fácil, este espaguete colorido com um delicioso molho cremoso de camarão vai te deixar babando! <3
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