Entrevista de Andrea
Entrevista realizada por MélanieNós entrevistamos Andrea!
Visite o blog: Aromas e Sabores.
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"Não tenha medo de cozinhar, não tenha medo de errar."
Olá Andrea, conte para nós...
Como você teve a ideia de criar o blog “Aromas e sabores”? Como se deu o desenvolvimento dele?
A ideia surgiu de repente, de um estalo. O início foi muito rápido, em um dia já estava funcionando com algumas fotos que eu já tinha. Já o desenvolvimento é lento! Um blog é quase como um ser vivo, ele está em constante mutação. Escrever um blog é um aprendizado, eu e ele (o blog) estamos nos desenvolvendo e nos aprimorando aos poucos e a cada dia.
De forma geral, como você aborda cada tema em seu blog, como escolhe os assuntos, as receitas e as fotos? O blog tem colaboradores?
O blog não tem coloboradores, o marido faz algumas das imagens para mim, mas todo o resto, incluindo layout, divulgação, redes sociais, etc. é por minha conta. Todas as postagens sou eu quem escreve, as fotos são minhas. Os assuntos vão surgindo de acordo com meu dia a dia, minha vivênvia. Gosto de dizer que não sou eu quem escolhe a receita, é certa comida que me chama! Normalmente cozinho o que tenho vontade de comer, mas tento variar os assuntos do blog ao máximo, tentando variar as receitas e postagens. Para isso leio muito, vejo revistas, internet e TV para me inspirar.
Seu blog tem uma parte dedicada às especiarias que é fantástica, a lista é enorme e super detalhada. Além de um glossário de especiarias e ervas, uma lista de compras, temperos básicos e etc. De onde surgiu essa paixão por temperos, ervas e especiarias?
Desde que comecei a levar a Gastronomia a sério me senti atraída pelas especiarias! Mas minha pesquisa surgiu de uma decepção, achei que na faculdade eu fosse ter aulas maravilhosas sobre o assunto mas não foi bem assim. Resolvi aprender sozinha e descobri tantas coisas interessantes e especiarias diferentes que me apaixonei pelo assunto. Não tive dúvidas quando comecei a escrever o blog de que iria compartilhar tudo isso.
Você tem uma “loja virtual” no Aromas e Sabores, onde vende alguns produtos como sais especiais e chocolate, inclusive apostilas voltadas para festas e buffets. Fale nos um pouco mais sobre isso!
As apostilas vêm surgindo faz tempos, eu dou aulas sobre eventos e muitas pessoas de outros estados me pediam para vender o conteúdo dos cursos. Os blogs são uma boa oportunidade para divulgar e vender esse trabalho.
Os sais temperados e o Chocolate Quente Gourmet são produtos novos, lançados esse ano. Até agora me surpreenderam, recebo muitos elogios e é uma forma do leitor poder levar um pouqinho do meu tempero para casa.
Além do Aromas e Sabores, você é autora do "Blogs de Culinária" e do "Buffet Frios & Cia", você poderia nos contar um pouco sobre estes blogs? Não é complicado gerenciar todos eles?
É tão complicado que o Blogs de Culinária não tem sido quase atualizado e o blog do buffet é atualizado umas 3 ou 4 vezes por mês. Não dá tempo para trabalhar e ainda me dedicar a três blog, mas eu tento!
O Blogs de Culinária (www.blogsdeculinaria.com) é um espaço onde eu listo blogs de que gosto, dou dicas para blogueiros iniciantes e também para estudantes de Gastronomia.
No blog do meu Buffet Frios & Cia (www.mesadefrios.com/blog) eu publico receitas e dicas para festas além de divulgar meus cursos, apostilas e serviços.
Conte-nos sobre o que você mais gosta na gastronomia. Existe alguma coisa que não gosta? Você é do tipo curiosa, que experimenta tudo?
Sou super curiosa na teoria! Adoro a ideia de comidas exóticas mas sou chata e não como muita coisa. Provo frutos do mar mas não curto, não coloco miúdos na boca de jeito nenhum. Do reino vegetal provo de tudo. Faz um bom tempo que quero provar içá (tanajura) mas não consigo um fornecedor.
Em se tratando de utensílios, aparelhos, equipamentos, ingredientes... O que não pode faltar na cozinha além dos temperos, ervas e especiarias?
Adoro panelas, facas e tudo que é utensílio de cozinha! Mas não posso ficar sem uma boa faca, um processador de alimentos e um borrifador com álcool 70° que eu borrifo em tudo que vejo.
Quanto aos ingredientes, o que me leva correndo ao mercado é o ovo! Esse não pode faltar em casa.
Dentre suas receitas, você tem uma preferida e que gostaria de indicar para os nossos leitores? O que a torna tão especial para você?
Eu gosto muito cookies e são tão fáceis de fazer! Já fiz até um vídeo com essa receita, que é muito boa. Está nesse link aqui: http://www.aromasesabores.com/2012/09/cookies-de-chocolate-com-amendoas.html
Você poderia deixar uma mensagem, dica ou sugestão para os leitores do Receitas sem Fronteiras?
Não tenha medo de cozinhar, não tenha medo de errar. Cozinhe com carinho que sua comida vai ficar boa.
Obrigada Andrea por responder nossas perguntas! Até breve
Publicado por Mélanie - 29/08/2013
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