A página de Andrea - blog Aromas e Sabores
Receitas
Filezinho aperitivo com cachaça
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Por Andrea - blog Aromas e Sabores, Aromas e Sabores
Imagine que é sexta à noite e você saiu para comer e beber com os amigos e essa carne aperitivo está lá com vo...
- 500 g de carne de vaca (filé mignon ou outra carne macia) em cubos ou tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande em rodela
- 30 ml de cachaça
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
Feijoada carioca light
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Feijoadinha light feita com carnes nobres e sem gordura aparente
- 1 kg de feijão preto
- 1 kg de peito de boi fresco bem limpo
- 800 g de linguiça tipo paio ou calabresa ou outra
- 800 g de carne seca
- 800 g de pernil ou lombo de porco salgado
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 100 g de bacon picadinho
- 8 dentes de alho picadinhos
- Sal a gosto
Caldo de feijão
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Sopa de feijão é tudo de bom, né gente? E tomar assim como um caldinho desce bonito! Alimenta e aquece as noites...
- 1 kg de feijão preto
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 cabeça de alho (dentes amassados)
- 200 g de bacon picadinho
- 1/2 unidade de linguiça calabresa picadinha
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa rasas de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de cominho moÃdo
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó ou pasta (ou a gosto)
- 1/4 de xÃcara de azeite
Iscas de frango com tomate seco
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Aqui está mais uma receita com filé de frango rápida aqui no blog
- 500 g de filé de petio de frango em cubinhos ou tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho fatiados
- 1/4 de xÃcara de vinho branco
- 1/2 xÃcara de tomates secos em óleo escorridos e fatiados
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/4 de xÃcara de água ou caldo de frango
Camarão ao catupiry
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Essa receita de camarão no catupiry é simples de fazer, mas para um melhor resultado deve ser feita com camarões...
- 1,5 kg de camarões frescos com cabeça
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de uma cenoura pequena
- 1 talo de aipo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de extrato de tomates
- 100 g de requeijão catupiry
- 100 g de creme de leite
- Salsa ou coentro fresco a gosto para servir
Brigadeiro gourmet de chocolate com avelãs
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Esse brigadeiro é para os fãs de avelãs ou de creme de avelãs! Eu usei leite condensado, manteiga de avelãs...
- 150 g de avelãs
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate em barra meio amargo
- 2 colheres de sopa de mel
- avelãs moÃdas (extra para passar o brigadeiro) ou confeito a gosto
Creme de abacate
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Creme de abacate com leite condensado é muito simples e delicioso, para mim tem sabor de infância, pois minha avÃ...
- 1 abacate médio maduro
- 1/2 xÃcara de leite condensado
- 1/2 colher de sopa de raspas da casca de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 8 pedras de gelo
Torta alemã com doce de leite
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Torta alemã com camadas de biscoito Maria, intercaladas com creme, uma camada de doce de leite e cobertura de choc...
- Ganache
- 200 g de chocolate meio amargo em barra (ou uma barra de chocolate de 170/180 g)
- 200 g de creme de leite
- Creme
- 300 g de manteiga sem sal
- 300 g de açúcar
- 3 latas de creme de leite gelado e sem soro
- 4 gemas
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Torta
- 2 pacotes de biscoito Maria
- 1 lata de leite condensado cozido ou de doce de leite firme
- O soro do creme de leite (que você retirou do ingredientes abaixo)
Farofa de Natal
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Chamo esta farofa de farofa de Natal ou farofa natalina por causa dos ingredientes usados: castanhas e frutas secas
- 100 g de bacon em cubinhos ou tiras
- 100 g de cebola picadinha
- 100 g de manteiga
- 50 g de passas sem sementes
- 50 g de damascos secos picados
- 50 g de nozes picadas
- 50 g de castanha-do-pará picadas
- 2 xÃcaras de farinha de mandioca crua
- Sal a gosto
Bacalhau empanado de forno
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Essa receita de bacalhau foi inspirada no bacalhau à lagareira, mas fiz do meu jeito, ficou bem bom, com crosta cr
- 300 ml de leite
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo inteiro ligeiramente batido com uma pitada de sal
- 1 xÃcara de farinha de rosca (usei panko)
- 1/4 de colher de chá de sementes de coentro moÃdas
- 1/4 de colher de chá de endro dill desidratado
- 1/4 xÃcara de azeite (aproximadamente)