A página de SUELI REGO
Receitas
Esfirra
Por SUELI REGO
Recheio: 1. Frite no azeite a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne e o sal, deixe refogar 2
- Massa:
- • 30 g de fermento biológico
- • 1 copo de leite morno
- • 1 colher (chá) de açúcar
- • 1 colher (sobremesa) de sal
- • 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- • 1/2 xícara de óleo
- • 1 ovo
- Recheio:
- • 500 g de patinho moído
- • 3 colheres (sopa) de azeite
- • 1 cebola
- • 2 dentes de alho
- • Cheiro verde
- • 3 tomates sem semente
- • Pimenta a gosto
Coxinha
Por SUELI REGO
Recheio: 1. em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite 2
- Massa:
- • 1 xícara (chá) de água
- • 2 xícaras (chá) de leite
- • 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
- • 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
- • 1 colher (sopa) de manteiga
- • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- • Margarina para untar
- Para Empanar:
- • Farinha de rosca
- • 2 ovos batidos
- • óleo para fritar
- Recheio:
- • 1 kg e meio de frango
- • 3 colheres de requeijão cremoso
- • 2 colheres de azeite
- • 1 cebola pequena
- • 2 dentes de alhos
- • temperos a gosto
Torta de Frango
Por SUELI REGO
Prepare o recheio: 1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio 2
- Para o recheio:
- • 500g de peito de frango sem pele
- • 1/2 litro de caldo de galinha
- • 300g de milho verde
- • 4 colher sopa de óleo
- • 1 dente de alho amassado
- • 1 cebola picada
- • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- • 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
- Para a massa:
- • 250 ml de leite
- • 3/4 de xícara chá de óleo
- • 2 ovos
- • 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- • sal a gosto
- • 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.
Pão de Queijo Rápido
Por SUELI REGO
1. Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea 2
- • 1 xícara de chá de leite
- • 1/2 xícara de chá de óleo
- • 2 xícaras de chá de polvilho doce
- • 2 ovos
- • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- • Sal a gosto
- • Óleo para untar
Torta de Nozes
Por SUELI REGO
Massa: 1. Em uma batedeira, bata bem as gemas com o açúcar até formar um creme claro e 2
- Massa:
- • 6 gemas
- • 1 xícara (chá) de açúcar
- • 4 colheres (sopa) de nozes trituradas
- • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- • 4 colheres (sopa) de torrada integral triturada
- • 1 colher (chá) de fermento em pó
- • 4 claras
- Recheio:
- • 1 embalagem de pó para pudim baunilha
- • 250 ml de Café Pilão Verão frio
- • 250 ml de leite
- • 1/2 colher (chá) de essência de nozes
- • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Cobertura:
- • 200 g de cream cheese
- • 4 colheres (sopa) de açúcar
- • 1 colher (sopa) de licor de cacau
- • ¼ de xícara (chá) de leite
- • 1 xícara (chá) de nozes trituradas
Bolo de Leite Ninho
Por SUELI REGO
Massa: 1. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo, acrescente a farinha, o leite quente, o fermento...
- Massa:
- • 4 ovos (claras e gemas separadas)
- • 2 xícaras de farinha de trigo
- • 2 xícaras de açúcar
- • 1 xícara de leite ninho dissolvido em água quente
- • 1 colher de pó royal
- Recheio e cobertura:
- • 1 lata de creme de leite
- • 1 lata de leite condensado
- • 500 g de margarina
- • 6 colheres de leite ninho
- • 1 barra de chocolate branco
Pão Italiano Recheado
Por SUELI REGO
Molho Madeira: 1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada 2
- • 2 Kg de filé mignon
- • 1 pão italiano grande
- • 50 g de manteiga
- Molho Madeira:
- • 2 colheres de sopa de manteiga
- • 40 g de farinha de trigo
- • 80 ml de vinho tinto
- • 560 ml de caldo de carne
- • 1 pitada de sal
- • 1 colher chá de mostarda
- • Champignon
Feijoada
Por SUELI REGO
1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes 2
- • 1 Kg de feijão preto
- • 500 g de carne seca
- • 300 g de costelinha de porco
- • 200 g de lombo de porco
- • 100 g de paio
- • 200 g de lingüiça defumada
- Tempero:
- • 2 cebolas grandes picadinhas
- • 1 maço de cheiro verde picadinha
- • 3 folhas de louro
- • 6 dentes de alho
- • Pimenta do reino a gosto
- • Sal se precisar
Prestígio
Por SUELI REGO
Creme branco: 1. Misture todos ingredientes, leve ao fogo até formar um creme homogêneo, coloque em uma travessa...
- Creme branco:
- • 1 lata de leite condensado
- • 800 ml de leite
- • 200 g de coco ralado
- • 1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
- • 1 pitada de sal
- Cobertura:
- • 1 lata de creme de leite
- • 12 colheres (sopa) de achocolatado
- • Granulado de chocolate e/ou coco ralado umido e adoçado
Bisteca de Porco ao Forno
Por SUELI REGO
1. Limpe as bistecas 2. Depois tempere com todos os ingredientes, menos a manteiga derretida 3
- • 8 bistecas de porco
- • 3 dentes de alho amassado
- • 3 colheres chá de tempero baiano
- • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- • 1 envelope de sazon carne
- • 3 colheres de sopa de pimenta
- • 2 limões
- • Sal a gosto