Receitas com vitela - 2 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Técnicas de Cozimento em vídeo: Ovos Quentes (ou Ovos moles)
Você sabe preparar ovos quentes (ou ovos moles) como um Chef? Ovos quentes são aqueles que ficam com a clara meio durinha e a gema mole, normalemente servidos no café da manhã, na própria casca, sobre um suporte! Aprenda agora!
Mais votadas: Vitela
Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena
ProveReceita TOPPor HeimGourmet, HeimGourmet
Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena
- 300 g escalopes de vitela
- 1 ovo
- Farinha de rosca
- Manteiga clarificada
- Farinha de trigo
Escalopes de vitela ao molho Marsala cremoso!
Marsala é um vinho licoroso, com o nome da cidade portuária siciliana homônima. Mas não só no copo que ele se torna excelente, ele se encaixa perfeitamente com a carne, e é por isso que nos o integramos sem cerimônia no nosso molho cremoso para a vitela. O resultado é um verdadeiro deleite culinário!
Saltimbocca Alla Romana
Por monicanevesmk
Tempere os filés com pouquíssimo sal e pimenta-do-reino
- 600 gr de vitela em filés finos
- 12 fatia(s) de presunto parma (Cru)
- 12 folha(s) de sálvia fresca
- 1 copo(s) de vinho branco seco
- quanto baste de farinha de trigo para empanar
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de manteiga
- 500 ml de caldo de carne
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!