Risotto de nozes é fácil de fazer e super saboroso

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© Receitas sem Fronteiras  / Silvia Santucci

Ingredientes

Para 4 pessoas:

• 200 g de nozes
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• 300 g de arroz arbóreo
• 500  ml de caldo de legumes
• 1 cebola picada
• 3 colheres (de sopa) de manteiga
• 150  ml de vinho branco
• 80 g de parmesão ralado (de qualidade)
• Sal e pimenta do reino de moedor