Torta de peras, chocolate e nozes pecan!
A Redação,
Esta torta é o máximo da gulodice: uma base de massa brisée que recebe um recheio de chocolate, peras e nozes pecan, é super saborosa e diferente. A combinação de peras e chocolate fica sublimada pela presença crocante das nozes pecan. Uma torta para não se perder!
©GettyImages-vinicef
ingredientes
Para a massa brisée:
- 300 g de farinha
- 150 g de manteiga gelada
- 110 g de açúcar
- 1 gema
- Uma pitada de sal
Para o creme de chocolate:
- 100 ml de leite
- 170 ml de creme de leite fresco
- 1 ovo
- 1 gema
- 40 g de açúcar
- 1 fava de baunilha
- 50 g de chocolate amargo
- 80 g de nozes pecan
Para caramelar as peras:
- 70 g de açúcar mascavo
- 10 g de manteiga
- 20 g de água
- 2 peras
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