Sopa asiática com macarrão e frango! 

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©Silvia Santucci

ingredientes (4 pessoas)

• 100 g de macarrão japonês (tipo Udon, de preferência)
• 250 g de peito de frango
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 pimentão verde
• 100 g de cenouras
• 4 cebolinhas
• 4 cm de gengibre fresco
• 100 ml de água
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de café de molho de pimenta (ou pimenta em pó)
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1 Anis estrelado
• 2 cravos
• 1 pimenta dedo de moça (opcional)
• Sal e pimenta do reino