Receitas de Páscoa dos Chefs do Windsor Hotel para você fazer em casa!
Dois chefs da Rede Windsor, Gilmar Vilas Boas e Joselia Sardeiro, elaboraram receitas práticas de bacalhau e sobremesas de chocolate
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© Rede Windsor Hotéis / Divulgação
Salada Caesar é uma boa pedida para os dias quentes
Na busca por uma opção simples e rápida de fazer em casa, o chef Gilmar Vilas Boas, que está há mais de 30 anos na Rede Windsor, sendo 7 no comando do restaurante do Windsor Leme, ensina a tradicional receita da Salada Cæsar.
Ingredientes
- Alface Americana
- Peito de Frango
- Bacon
- Queijo Parmesão
- Croûtons
- Molho Cæsar
Ingredientes do molho Cæsar
- 200 ml de creme de leite
- 02 colheres de sopa de maionese
- 01 colher de sopa de mostarda
- Suco de meio limão
- 150 gramas de parmesão
- 02 dentes de alho picado
- 02 colheres de sopa de azeite
- 40 gramas de aliche picado (filé de anchova)
- Sal a gosto
- Salsinha picada
Modo de preparo do molho:
Bater todos os ingredientes no mixer ou liquidificador até ficar bem homogêneo.
Modo de preparo da salada:
Rasgue as folhas de alface americana no prato fundo depois coloque o molho Cæsar, fatie o peito de frango grelhado ou ao forno e arrume por cima da alface.
Coloque os pedacinhos de bacon, croûtons e as lascas de queijo parmesão.
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