Erros com bolos que todos cometem: você também já deu bobeira?!

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Levar seu bolo a assar em um forno muito quente

Isto provoca a formação de uma crosta na superfície do cake ou bolo e as ondas de calor vão ter problema para atravessá-la. Seu cake ou bolo vai levar muito mais tempo para assar e corre o risco de ficar muito seco. É a síndrome do bolo que leva horas para assar. O ideal é fazê-los assar entre 165°C a 175°C. Em contrapartida, se você assar seus bolos em formas individuais, aumente a temperatura para 180°C para assar a massa mais rapidamente e conservar a umidade no interior e ter mini bolos macios.