Pratos veganos ultra confortantes em que não falta nada

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Bolo de chocolate

Ingredientes:

• ½ xícara de quinoa
• 1 banana
• 50 g de cacau em pó
• ½ xícara de nozes
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• 50 g de açúcar

Modo de preparo:

1. Lave a quinoa e cozinhe. Quando estiver pronta e dobrar o volume, deixe esfriar.
2. Além disso, amasse a banana com um garfo até obter um purê. Dilua em pó de cacau em meia xícara de água morna e misture com a banana.
3. Em outra tigela, coloque o açúcar e o fermento, misture e adicione a quinoa e a banana.
4. Misture bem e finalmente adicione as nozes.
5. Coloque em uma forma de silicone ou com uma camada de papel manteiga na base e asse por 20 minutos, no forno pré-aquecido a 180°C.
6. Quando estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar.
7. Não desenforme até que tenha esfriado bem, porque ele se desintegra com muita facilidade, especialmente se estiver morno.
8. Se preferir, você pode escolher uma forma de cerâmica e servi-lo diretamente da forma.