Receitas para micro-ondas prontas em 15 minutos (ou menos!)

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© Pixabay / Einladung_zum_Essen (CC0 Creative Commons)

Sopa de batata, pimentão e leite de coco

Esta sopa cremosa e leve tem apenas 3 ingredientes e, o melhor de tudo, você só precisa do seu micro-ondas. É assim que é preparada:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 600 g de batata-doce, descascada e cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços
• 100 ml de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Pimenta picante fatiada para servir (opcional)
• Coentro fresco para servir (opcional)

Preparação:

1. Coloque a batata ou batata-doce em um recipiente próprio para micro-ondas e cubra com filme plástico. Leve ao micro-ondas e cozinhe em potência máxima por 7 minutos.
2. Após este tempo, adicione os pedaços de pimentão e cozinhe por mais 7 minutos.
3. Ao terminar, verifique o cozimento dos ingredientes, tempere e bata na batedeira e acrescente o leite de coco.
4. Normalmente a sopa já estará a uma temperatura boa para servir com um pouco de tempero e coentro mas, se quiser, pode aquecer mais 1 minuto.