Intolerâncias alimentares e sintomas, você já sentiu algum deles?

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Aminas

Pode ser difícil detectar uma intolerância ou sensibilidade às aminas, pois elas se acumulam gradualmente no corpo com o tempo, e pode levar até 48 horas para que os sintomas apareçam. As aminas são substâncias químicas naturais causadas pelas bactérias que quebram os aminoácidos e podem ser encontradas em uma ampla variedade de alimentos, mas especialmente em níveis mais elevados em alimentos cozidos demais, torrados, fermentados, grelhados, maduros demais e em decomposição. Se suas enzimas não estão funcionando adequadamente para quebrar as aminas, você pode ter reações adversas.

Os sintomas comuns incluem:

• enxaquecas e dores de cabeça
• eczema, urticária
• problemas de sinusite
• fadiga
• náusea
• dor de estômago
• incapacidade de se concentrar
• agressividade ou outros problemas comportamentais (em crianças)
• constipação

A melhor maneira de determinar se você tem sensibilidade às aminas ou uma tolerância mais baixa a elas é tentar uma estratégia de eliminação, em que você evita alimentos que contenham altos níveis de aminas por várias semanas. Seus sintomas devem diminuir muito ou desaparecer, se as aminas forem as culpadas. Por outro lado, você também pode tentar aumentar a ingestão de alimentos com altos níveis de aminas para ver se os sintomas pioram. Mas antes de tentar qualquer coisa, você deve sempre discutir o melhor curso de ação com seu médico.