Do aperitivo à sobremesa: receitas fáceis e deliciosas para vencer o calor

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Curry de camarão

Ingredientes:

• 20 camarões crus frescos
• 400 ml de leite de coco
• 1 dente de alho, pimenta caiena ou tipo tabasco
• 1 colher (de sopa) de curry
• 50 ml de rum (opcional)
• 250 g de arroz basmati, para acompanhar
• Óleo
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Descasque os camarões, deixando apenas a ponta da cauda para facilitar a degustação.
   Pique ou rale o alho.
2. Frite os camarões em um pouco de azeite com algumas gotas de Tabasco ou uma pitada de pimenta caiena e alho. Sal e pimenta a gosto. Adicione o rum.
3. Despeje o leite de coco e adicione uma colher (de sopa) de curry. Retifique o tempero se necessário. Reduza o molho  até que as costas da colher esteja coberta.
4. Enquanto isso, prepare o arroz.

Você também pode servir este delicioso prato em um coco!