32 receitas de brioche super fofos e saborosíssimos

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14. Pangoccioli caseiro

INGREDIENTES

• 150 g de farinha peneirada
• 450 g farinha de manitoba peneirada
• 1 ovo
• 1 gema
• 80 g de açúcar 
• 90 g de manteiga
• 100 g de gotas de chocolate
• 1 sachê paneangeli mestre padeiro
• 10 g de sal fino
• 1 colher de sopa de mel
• 1 frasco de sabor baunilha
• casca de laranja ralada
• 100 ml de água
• 150 ml de leite

PREPARAÇÃO

Em uma tigela grande, coloque as duas farinhas, sal, açúcar, fermento, mel, manteiga, baunilha, ovos, casca de laranja, água e leite. Trabalhe com as mãos até que a mistura fique lisa e elástica.

Neste ponto adicione as gotas de chocolate enfarinhadas, para que fiquem uniformes na massa. Trabalhe novamente até que as gotas sejam incorporadas.

Deixe a massa crescer no calor, coberta com um pano, até triplicar o seu volume.

Divida a massa em 12 partes. Faça as bolas individuais, ponha a farinha na superfície de trabalho, espalhe a massa com as mãos, e role de um lado e depois do outro até formar uma bola. Repita o procedimento com os outros.

Disponha-os espaçados em uma assadeira coberta com papel manteiga. Deixe-os crescer por 2 horas.

Pincele com uma mistura de gema de ovo e uma colher (de sopa) de leite.

Asse a 180 graus em forno pré-aquecido por cerca de 25 min.

Deixe esfriar e aproveite.