32 receitas de brioche super fofos e saborosíssimos
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8. Dampfnudel (Alemanha)
Os dampfnudel são brioches alemães cozidos no vapor. Aqui está a nossa receita:
INGREDIENTES
- 500 gramas de farinha
- 1 cubo de fermento de cerveja
- 2 ovos
- 250 ml de leite morno
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 200 ml de leite
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- 40 g de manteiga
PREPARAÇÃO
Misture todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa lisa e homogênea. Transfira para uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
Sove a massa novamente e forme bolas do tamanho de um ovo que você vai deixar crescer por mais meia hora sobre a superfície enfarinhada.
Numa frigideira antiaderente com tampa, aqueça o leite, o açúcar e a manteiga, quando começar a ferver coloque as bolinhas uma ao lado da outra e cubra com uma tampa transparente, se possível, para verificar o cozimento.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, sem nunca abrir a tampa.
Os Dampfnudeln estão prontos quando você ouve um barulho de estalo na panela. São servidos com molho de baunilha ou compota de frutas.
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Além de super fáceis de fazer, o recheio fica derretido e estiiiiica na hora de comer! Você não pode perder esta delícia!
Para preparar a massa da pizza
Confira nossa receita de massa de pizza com água gasosa , ela fica fofinha aerada e você pode usar para fazer estes pãezinhos deliciosos!
Ingredientes dos pãezinhos
- 1 receita de massa para pizza
- Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
- Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
- Salsa picada
- Orégano
- Manteiga derretida
- Alho em pó (ou picadinho)
Modo de preparo
- Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
- Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
- Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
- Bom apetite!