A comida picante faz mal à saúde? A resposta pode surpreender você.

• 400 g de carne de vitela em cubos
• 1 colher (de chá) de sal
• Pimenta malagueta fresca a gosto
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (de sopa) de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 2 colheres (de sopa) de pimentão verde em cubos pequenos
• 2 colheres (de sopa) de pimentão amarelo em cubos pequenos
• Pickles de legumes variados a gosto
• Azeitonas a gosto
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 folha de louro
• 1 copo de vinho branco

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal, pimenta e um dente de alho picadinho. Reserve por um tempo para que o tempero fique bem entranhado.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente de bordas altas e refogue os pimentões durante 2 minutos até ficarem macios dourados. Retire e reserve.
3. Em seguida aqueça muito bem o azeite e a manteiga na mesma frigideira, juntamente com os restantes dentes de alho picadinhos e  a folha de louro.
4. A seguir, adicione a carne deixando que fique dourada e cozinhe durante mais ou menos 4 minutos, mexendo sempre até que a carne esteja toda cozida. Retire a carne da frigideira e reserve. Junte ao molho na frigideira o vinho branco, deixe evaporar ao mesmo tempo que recupere o suco do fundo. Se for preciso,  acrescente mais um pouco de água.
5. Volte a colocar a carne no molho na frigideira e polvilhe com os pimentões. Sirva de imediato.
6. As azeitonas e picles devem ser colocados no final da cocção da carne.