Os 25 pratos italianos mais populares do mundo: qual você prefere?
PorMélanie Moreira,
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19. Parmigiana di melanzane - Berinjela à permegiana
Este prato típico da região do sul da Itália é feito com berinjelas fritas ou grelhadas colocadas em camadas e enriquecidas com molho de tomate, manjericão e temperadas com queijo (mussarela, scamorza ou outros dependendo da origem).
A Parmigiana de berinjela que poderia superar aquela da sua mãe!
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Uma versão diferente do tradicional gnocchi de batata, aqui, ele é recheado com queijo provolone e presunto Parma (ou Serrano) e fica simplesmente delicioso!