Dia Internacional do Tiramisu: 11 receitas para celebrar esta icônica sobremesa italiana

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3. Tiramisu com speculoos

Quem já conhece speculoos  (tipo de biscoito amanteigado), biscoitos de origem belga com um sabor inconfundível de especiarias? Para dar um gostinho ao seu tiramisu experimente esta versão para os amantes desses biscoitos tão especiais!

Ingredientes:

• 250 g de mascarpone
• 3 ovos
• 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
• Especuloos a gosto
• Café a gosto para molhar os biscoitos
• Cacau em pó

Preparação:

Prepare o café (cerca de 6-8 xícaras), dilua com um pouco de água e reserve.Separe as gemas das claras e bata as últimas até ficarem firmes com uma pitada de sal. À parte, misture as gemas com o açúcar mascavo, batendo com um batedor elétrico até obter uma mistura espumosa; adicione o mascarpone às colheradas e por último as claras batidas em neve. Mergulhe os biscoitos no café, disponha-os na forma, cubra com uma camada de creme de mascarpone, depois novamente com biscoitos e assim sucessivamente até terminar a forma. Leve à geladeira por algumas horas para que o tiramisu fique firme.