Dia Internacional do Tiramisu: 11 receitas para celebrar esta icônica sobremesa italiana

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1. Tiramisu com Matcha

Este é um dos tiramisu mais originais de sempre e muito popular entre os amantes do chá verde. O molho para os biscoitos é à base de chá verde, que dá um sabor amargo, contrabalançado pela doçura dos biscoitos e do creme à base de mascarpone.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá verde Matcha
• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 300 g de mascarpone
• 4 colheres (de sopa) de Matcha em pó
• 300-400 g de biscoitos champagne (sem açúcar cristal por cima)

Preparação: 

Conte 1 colher de chá de Matcha em pó para cada xícara de chá e faça uma. Deixe em infusão. Separe as claras das gemas e bata as últimas até obter picos firmes. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, adicione lentamente o mascarpone, uma colher de sopa de Matcha em pó e, por fim, as claras batidas. Mexa lentamente ao adicionar as claras, de baixo para cima com uma colher de pau. Mergulhe rapidamente os biscoitos no chá verde e coloque uma primeira camada de biscoitos no fundo da forma. Em seguida, prossiga com uma camada de creme, uma de biscoitos e assim sucessivamente até completar a forma. Deixe descansar na geladeira por algumas horas e, por fim, polvilhe a superfície com um pouco de pó de chá Matcha antes de servir.