12 bolos que são realmente fáceis, fofos e que você vai amar!

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4. Bolo de coco

Ingredientes:

• 300 g de farinha
• 50 g de amido de milho
• 100 g de farinha de coco
• 80 g de açúcar
• 80 g de manteiga
• 3 ovos
• 12 g de fermento em pó
• 250 g de iogurte natural
• Um pouco de açúcar mascavo
• Açúcar em pó para polvilhar
• 30-50 ml de leite

Modo de preparo:

Deixe a manteiga amolecer. Misture a farinha e o amido de milho com o fermento. Coloque o açúcar e os ovos em uma tigela. Bata o açúcar e os ovos com um batedor elétrico até que a mistura fique espumosa e, em seguida, adicione a manteiga mole. Bata novamente com os batedores elétricos. Acrescente as farinhas peneiradas aos poucos e acrescente o iogurte também. Misture bem e acrescente a farinha de coco também. Misture bem e adicione um pouco de leite para obter uma consistência cremosa. Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e polvilhe com açúcar mascavo. Asse o bolo a 180° por cerca de 30-40 minutos, e verifique o cozimento espetando um palito no centro, que deve sair seco. Quando o bolo esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro.