12 receitas de pudim sem leite condensado

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© Publicada no RSF por Gi Pimenta (ID 933)

Pudim de maracujá com calda de framboesa por Gi Pimenta

INGREDIENTES:

Flan:

• 2 xícaras (chá) de polpa de maracujá (400 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• 1 xícara (chá) de água (200 ml)
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g)
• 1 xícara (chá) de União Refinado (160 g)
• 6 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (90 ml)

Calda:

• ½ xícara (chá) de framboesa congelada (80 g) - Se preferir mude a framboesa por morangos ou amoras.
• 3 colheres (sopa) de União Refinado (60 g)

PREPARAÇÃO:

Flan:

1. No liquidificador bata a polpa de maracujá com a água. Coe, descarte as sementes e volte o suco ao liquidificador.
2. Adicione o açúcar, o creme de leite e a gelatina ainda quente e, previamente hidratada na água e derretida em banho-maria.
3. Despeje nas fôrmas untadas com óleo e passadas na água.
4. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:

1. Leve ao fogo baixo a framboesa com o açúcar e, cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um doce cremoso.
   

Finalização:

1. Desenforme e sirva com a calda de framboesa fria ou gelada.