12 receitas de pudim sem leite condensado

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© Publicada no RSF por zedecc29030 (ID 2877)

Pudim Cremoso de Chocolate por Geisyanne

INGREDIENTES:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 600 ml de leite
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 3 ovos inteiros
• 2 gemas
• Chantilly a gosto para decorar (opcional)

 
PREPARAÇÃO:

1. Aqueça o forno a 180 °C.
2. Com uma xícara de açúcar, caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais.
3. Em uma panela, ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter.
4. Bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar.
5. Junte o leite com o chocolate e bata por mais 2 minutos.
6. Despeje sobre a forma ou as forminhas e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficarem firmes. Deixe esfriar.
7. Com uma faca, solte as bordas e desenforme.
8. Leve à geladeira e decore com o chantili ou raspas de chocolate antes de servir.

Para caramelizar, coloque o açúcar na forma, leve ao fogo baixo e vá mexendo lentamente com uma colher de pau. Conforme o açúcar for derretendo, espalhe a calda nas laterais da forma.