A autêntica receita da berinjela parmigiana (não cometa estes erros!)

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Parmigiano o Pecorino?

Deve-se dizer que a tradição siciliana prevê pecorino ou caciocavallo na Parmigiana, e não parmesão. Em vez disso, a tradição napolitana homenageia o parmesão em uma série de preparações com os ingredientes mais díspares, chamada «alla parmegiana», em que os ingredientes estritamente fritos são montados em camadas alternadas e enriquecidos com molho e parmesão, antes de serem passados no forno. Parece, portanto, que a berinjela à Parmigiana é a variante deste prato que se espalhou por toda a Itália.

Agora é a hora de descobrir 4 erros muito comuns que estragam o Parmigiana para muita gente: clique nas setas da foto para ver se você também os comete.