Culinária do Brasil: apaixone-se pela cozinha do Nordeste (episódio 7)

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© Pixabay / cmorais-pe

Carne de sol

A maioria de nós acha que carne seca e carne de sol são exatamente a mesma coisa, mas não é bem assim não! A carne de sol, típica da cozinha da Paraíba é salgada, congelada por um tempo e depois lavada para, então, ser usada na cozinha.

Nada mais gostoso que uma carne de sol com mandioca, manteiga de garrafa e queijo coalho! Quem já teve a chance de experimentar, não se arrependeu! Ela é macia, saborosa e se parece com uma carne normal, diferente da carne seca  e do charque que tem um sabor forte e característico.

• Carne de sol caseira
• Batata recheada com carne de sol e queijo coalho
• Arroz de carne de sol
• Strogonoff de carne de sol
• Escondidinho de carne de sol
• Carne de sol com pirão de leite
• Abóbora recheada com carne de sol
• Paçoca de carne de sol