25 receitas com tomate, cada uma melhor que a outra

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Tomate ao sugo

Inauguramos agora uma segunda seção em que focamos no que é possível fazer com uma lata de tomate pelado, começando pela receita da rainha: molho de tomate!

É a coisa mais simples de se fazer com uma lata de tomate, porém, em vez de preparar o molho toda vez que for preparar a massa, o truque é prepará-la com antecedência, em grandes quantidades e guardá-la em potes de vidro fechados. hermeticamente, para congelar ou guardar na geladeira. No dia em que você quiser usá-lo para temperar massas, basta aquecer o molho pronto em uma panela, em vez de fazê-lo de A a Z. É um truque ideal para quando você está com pressa ou quando vem casa tarde do trabalho.

Em seguida, corte uma cebola grande, e possivelmente uma cenoura, refogue em algumas colheres de azeite, adicione 2 latas de polpa de tomate ou pelados, uma pitada de sal, salsa ou manjericão e cozinhe o molho por cerca de vinte minutos, até engrossar .
Divida ainda quente em potes de vidro, feche bem e deixe esfriar de cabeça para baixo. Depois, você pode congelá-los ou mantê-los na geladeira por até uma semana.