Receitas fáceis para um jantar romântico sem complicações

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Prato de falafel com molhos

Outra opção mais fresca e mediterrânea para começar a noite é o falafel: almôndegas crocantes de grão de bico que combinam muito bem com vários tipos de molho.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 150 g de grão de bico em conserva
• 1/2 maço de salsa fresca
• 1/2 maço de coentro fresco
• 1 dente de alho
• 1 cebolinha média
• 1/2 colher (de chá) de fermento
• 1 colher (de chá) de cominho
• Sal e pimenta
• Óleo para fritar

Preparação:

Coloque o grão de bico em um processador de alimentos e triture até obter uma consistência arenosa. Reserve.

No mesmo processador adicione a cebola picada, alho, salsa, coentro, cominho, sal, fermento e pimenta preta.

Quando tudo estiver triturado, adicione o grão de bico novamente e amasse tudo junto, adicionando um pouco de água ou azeite se necessário para dar mais corpo.

Deixe descansar um pouco para que os sabores se intensifiquem e tomem consistência.

Agora forme as bolas de falafel, com uma colher de massa. Faça bolinhas levemente achatadas e coloque-as em um prato. Se a massa soltar água, esprema-as até que escorram completamente.

Aqueça bastante óleo e frite-os.

Quando nosso falafel estiver dourado de um lado, viramos. Em seguida, secamos com um guardanapo de cozinha e servimos quente.