Os 8 segredos para ter êxito nos seus chocolates caseiros

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A moldagem em chocolate

Passe no interior de suas formas (ovos, bombons...) um algodão para retirar qualquer traço de umidade.

Em cada forma,  espalhe uma fina camada de chocolate temperado com um pincel. Coloque as formas invertidas sobre uma folha de papel manteiga para deixar endurecer durante alguns minutos. Preencha suas formas com auxílio de uma concha com chocolate temperado, espere 3 minutos depois esvazie o excesso de chocolate sobre o chocolate temperado.

Escorra e depois coloque suas formas ao contrário sobre uma folha de papel manteiga. Depois de 10 minutos, quando o chocolate começa a endurecer, alise as bordas da forma com uma espátula metálica, para facilitar desenformar e ter bordas certas. Coloque ao contrário em lugar fresco durante uns 15 minutos para que o chocolate endureça. Ele vai se contrair na forma e você vai poder desenformá-lo facilmente. Junte as duas partes com auxílio de uma fita.

Receita passo a passo: chocolates caseiros