Opte pelo cozimento passivo e reduza consumo de água e gás pela metade

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

A massa é um alimento green - "verde"

A massa é um dos alimentos mais verdes do mundo, o seu consumo garante de fato importantes valores nutricionais e um impacto ambiental relativamente baixo em termos de CO². Da produção ao processamento e ao consumo, são necessários apenas 1 m² global (área de produção marítima e terrestre) para regenerar os recursos utilizados, pois uma porção de massa produz apenas 150 g de CO². Até o consumo de água é mínimo, principalmente se comparado à produção de carne: produzir 1 kg de macarrão gasta cerca de 3 litros de água.

No entanto, podemos e devemos fazer a grande diferença em termos de consumo de energia, mudando alguns hábitos de cozimento e preparo de massas. Você ficará surpreso ao descobrir quanta energia pode economizar, sem abrir mão do sabor clássico.