Contra o desperdício de alimentos: 30 ideias para cozinhar suas sobras

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Salada de macarrão

A salada de macarrão é o prato baseado no lema "aqui cabe de tudo". Seja tomate, mussarela, parmesão... sobras de massa podem ser combinadas de várias maneiras. Você pode encontrar uma pequena dica de receita aqui.

Ingredientes:

• 6 tomates
• Sal
• 1 dente de alho
• 4 colheres de azeite
• 4 colheres de orégano
• 2 punhados de azeitonas verdes
• 4 colheres de sopa de pesto
• 250 g de mussarela (vaca ou mussarela de búfala, dependendo do seu gosto)
• 400 g de massa (Spirelli, Fusilli ou Rigatoni)
• Para finalizar: 2 punhados grandes de rúcula

Preparação:

1. Corte os tomates em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela, tempere com sal e adicione o azeite.
2. Corte o alho em pedaços grossos. Ele destina-se apenas a dar sabor à salada e será removido antes de servir, no entanto, se gostar do alho, pode cortá-lo finamente e deixá-lo na salada. 
3. Corte as azeitonas e misture-as aos tomates, junto com o orégano.
4. Corte a mussarela em cubos.
5. Adicione o pesto aos tomates e misture tudo.
6. Em seguida, misture o macarrão e sirva com a rúcula.