Contra o desperdício de alimentos: 30 ideias para cozinhar suas sobras

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Rabanadas de tomate cereja

Rabanadas são a maneira clássica de usar pão amanhecido, mas isso não quer dizer que seja um prato de segunda categoria. Mas ao contrário, esta receita é maravilhosa!

Ingredientes:

• Várias fatias de pão amanhecido ou pãezinhos, cortados em pedaços
• 30 g de parmesão ralado
• 1 ovo
• Sal e pimenta do reino
• Ervas de Provence
• 1 copo de leite
• 1 punhado de açúcar
• Vinagre balsâmico
• 200 g de tomate cereja
• Presunto cru

Preparação:

1. Misture os pedaços de pão, parmesão ralado, ovo, sal, pimenta e ervas de Provence e adicione o copo de leite. Reserve.
2. Leve ao fogo o açúcar e o vinagre balsâmico e reduza. Reserve.
3. Corte os tomates cereja e coloque em uma panela ou refratário, regue com o vinagre balsâmico e cubra com o presunto.
4. Em seguida, espalhe a mistura de pão por cima e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
5. Desenforme deixando a massa por baixo, antes de servir.