Sopas com até 3 legumes para você fazer um jantar prático

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Sopa de lentilhas

Uma sopa de lentilhas e legumes, perfeita para uma noite mais fria, acompanhada de croutons.

Coloque 100 g de lentilhas escuras moídas em água fervente por 15 minutos. Corte em cubinhos: 200 g de carne (de preferência vitelo), 2 cenouras, 2 batatas, 2 cebolas médias. Numa panela coloque 1/2 xícara de azeite  e quando estiver quente coloque a cebola e a carne e refogue até a cebola ficar rosada. Depois acrescente pimenta do reino, sal e 1/5 litro de água. Logo que a água comece a ferver, coloque as ervilhas coadas e deixe ferver por 1 hora. Coloque, então, as batatas e cenouras e deixe cozinhar. A seguir liquidifique tudo, verifique o tempero e coloque salsa picadinha e suco de um limão.