Sem forno e sem esforço: receitas especiais que você vai adorar

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© Getty Images

Pão Pita

A pita é o pão típico grego redondo e triturado, para ser usado para acompanhar a refeição ou para ser recheado para preparar excelentes sanduíches diferentes do habitual. Esta é a nossa receita passo a passo para prepará-los facilmente em casa.

Ingredientes para 8 pães:

• 500 g de farinha 
• 1 saquinho de fermento biológico seco (11 g)
• 1 colher (de café) rasa de sal
• 1 colher (de café) rasa de açúcar
• 300 ml de água morna

Preparação:

1. À mão : numa tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça um poço, acrescente o fermento e a metade da água. Trabalhe a massa com a mão (no processador ou na batedeira, usando os acessórios de massa), acrescentando a água pouco a pouco. A massa deve ficar lisa e não  colar mais nas paredes da tigela (ou do processador). Deixe a massa dobrar de volume na tigela, coberta com um pano, de preferência num ambiente quente.
2. Na MAP (máquina de pão): coloque todos os ingredientes na sua máquina de fazer pão, selecione o programa "basic" (para pães básicoss) depois a opção "dough" (este programa é utilizado para misturar, sovar e deixar a massa levedar, sem a parte do cozimento). Ao final de 2 h 30, sua massa estará pronta.
3. Corte a massa em 8 pedaços iguais.
4. Abra cada pedaço de massa em um círculo de mais ou menos 15 cm. Coloque o primeiro círculo em um pano, cubra com papel manteiga e continue empilhando os círculos de massa à medida que for abrindo (separando sempre com papel). Recubra com um pano e deixe descansar durante 15 minutos.
5. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo alto, sem untar. Coloque o primeiro círculo de massa. Ele vai inchar.
6. Revire o pão depois de 2 minutos, ele deve estar dourado. Deixe assar o outro lado até que ele fique igualmente dourado (2 minutos mais ou menos).
7. Coloque os pães sobre uma grelha à medida que ficarem assados e recubra com um pano.
8. Saboreie ainda mornos como acompanhamento de mezzes ou como base para sanduíches. Se você não os comer em seguida, conserve-os num pano e aqueça-os numa torradeira.

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