30 receitas doces e salgadas para você comer bem em setembro

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© Silvia Santucci

Quiche de alho poró com flores de mortadela

INGREDIENTES:

• 1 rolo de massa folhada
• 5 talos de alho poró
• 100g de mortadela com azeitonas Isla Délice
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 1 ovo
• 50 g de queijo Gruyère ralado (se não tiver, substitua por uma mistura de queijo prato e mussarela ralados)
• 20 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino

PREPARAÇÃO:

1. Limpe bem os talos de alho poró (eles costumam tem um pouco de terra no interior das camadas) e pique em fatias.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque o alho poró e refogue por 10 minutos, mexendo sempre para que cozinhe por igual.
3. Despeje o alho poró refogado em uma vasilha, adicione o creme de leite, o ovo e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Preaqueça o forno a 180°C.
5. Alise a massa folhada com ajuda de um rolo de massa. Ainda com ajuda do rolo, disponha a massa sobre a forma. Apare as bordas que sobram na forma. Perfura toda a extensão da massa com ajuda de um garfo para evitar que a massa estufe durante o cozimento.
6. Coloque o recheio sobre a massa, de maneira uniforme. Decore com flores de mortadela: disponha três fatias como na imagem, depois corte ao meio. Enrole as fatias cortadas ao meio. Você terá um rolinho em forma de flor! 
7. Disponha as flores de mortadela ao longo da quiche e leve para assar por 30 minutos.
8. Um ótimo acompanhamento para uma quiche como esta é uma salada de folhas verdes bem temperada com o molho de sua preferência!