30 receitas doces e salgadas para você comer bem em setembro

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Batata recheada de carne do sol e queijo de coalho

INGREDIENTES (10 pessoas):

Para a batata:

• 5 batatas inglesas grandes
• 300 g de sal grosso
• 400 g de carne de sol “cozida, dessalgada e desfiada”
• 200 g de leite
• 100 g de manteiga da terra
• ½ cebola
• 4 dentes de alho
• Pimenta do reino e sal 

Para o recheio:

• 400 g de carne de sol “cozida, dessalgada e desfiada”
• ½ cebola
• 80g de manteiga da terra
• 250g de requeijão

Para gratinar

• 400 g de queijo de coalho ralado

PREPARAÇÃO:

Batata:

1. Utilizando uma forma de bolo, fazer uma camada de sal grosso, dispor as batatas inteiras e com casca sobre o sal, levar ao forno por 35 minutos.
2. Retirar do fogo, abrir ao meio e em seguida retirar toda a polpa da batata. Reservar.
   Cortar a cebola e o alho.
3. Utilizando uma frigideira, colocar a manteiga da terra, a cebola e deixar refogar por 2 minutos, acrescentar o alho e por ultimo a polpa da batata exprimida, mexer bem com uma colher.
4. Acrescentar o leite aos poucos até ponto de purê firme, acertar o sal e a pimenta.

Recheio:

1. Utilizando uma frigideira, colocar todos os ingredientes e refogar por mais ou menos 2 minutos.
2. Retirar do fogo e reservar.

Montagem:

1. Preencher as batatas com a carne do sol.
2. Cobrir com o purê de batata.
3. Em seguida, cobrir com o queijo de coalho e levar para gratinar até dourar.