Cozinha de bem-estar: 30 receitas ricas no precioso ômega-3

20/31 Anterior Próxima

© Thinkstock

19 - Carpaccio de abobrinha e nozes

Procurando uma entrada original e saborosa para seus jantares especiais?

Essas abobrinhas com nozes são para você! São simples e rápidos de preparar e surpreender a todos com seu sabor particular.

Ingredientes:

• 1 abobrinha
• 2 colheres de azeite
• Sal e pimenta do reino
• 1 fio de vinho branco
• 50 g de nozes picadas
• 50 g de ricota 
• Salsa crespa a gosto 

Preparação:

1. Lave e corte as abobrinhas em rodelas e frite numa frigideira com um fio de azeite virgem extra.
2. Após alguns minutos, acrescente um fio de vinho branco e tempere com sal e pimenta.
3. Quando estiverem quase cozidas, retire do fogo e disponha em um prato de servir.
4. Enquanto isso, pique e tempere a ricota com azeite, sal e pimenta do reino
5. Adicione algumas nozes picadas, ricota temperada e salsa crespa picada e sirva imediatamente.