Cozinha de bem-estar: 30 receitas ricas no precioso ômega-3

26/31 Anterior Próxima

© Thinkstock

25 - Sardinha empanada

Ingredientes:

• 250 gramas de sardinha limpa sem cabeça
• Farinha de milho
• Azeite de oliva (ou de amendoim)
• Sal
• Limão

Preparação:

1. Abra as sardinhas, retire suavemente a espinha, tendo o cuidado de deixar as barbatanas da cauda.
2. Enfarinhe generosamente as sardinhas na farinha de milho, certificando-se de que a farinha cubra todas as partes. Deixe as sardinhas espalmadas, sem fechá-las.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande.
4. Quando estiver bem quente, frite as sardinhas aos poucos, até ficarem douradas e crocantes.
5. Escorra as sardinhas fritas em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
6. Sirva imediatamente, ainda quente, acompanhado de rodelas de limão.
7. Deite algumas gotas de limão nas sardinhas na hora da degustação.