Cozinha de bem-estar: 30 receitas ricas no precioso ômega-3

8/31 Anterior Próxima

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

7 -Rolinhos de abobrinha com creme de atum

Ingredientes para 30 rolinhos:

• 2 abobrinhas
• 160 gr de atum em conserva escorrido
• 115 g de cream cheese tipo Philadelphia
• 1/2 ramo de cebolinha
• 1 colher (de chá) de suco de limão
• Azeite
• Sal e pimenta
• Pimenta rosa para decorar e algumas folhas de hortelã fresca

Preparação:

1. Corte a abobrinha em fatias bem finas. Para prosseguir, use um descascador de batatas.
2. Unte uma frigideira com azeite, aqueça e grelhe as fatias de abobrinha dos dois lados.
   À medida que as abobrinhas são grelhadas, coloque-as em um prato.
3. Coloque o queijo  e o atum escorrido e esfarelado num prato fundo e amasse com um garfo para misturar os dois ingredientes, até obter um creme.
4. Tempere o creme de atum com uma pitada de sal, pimenta e sumo de limão. Prove e ajuste o sal se necessário.
5. Pique a cebolinha finamente e adicione-a ao creme de atum.
6. Disponha as abobrinhas grelhadas na superfície de trabalho, adicione um pouco de creme de atum em cada uma e espalhe.
7. Enrole cada abobrinha grelhada sobre si mesma, em volta do creme de atum, para obter rolinhos.
8. Decore os rolinhos com uma baga de pimenta rosa e uma folha de hortelã fresca.