10 receitas imperdíveis com farinha integral para uma alimentação mais saudável

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Palitos de pão integral com gergelim

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 125 g de levedo azedo refrescado no dia anterior
• 500 g de farinha integral (mais um pouco de farinha 00 para a tábua de confeitar)
• 250 g de água mineral morna
• 1 colher (de sopa) de azeite extra virgem
• 1/2 colher (de chá) de mel (para ajudar a crescer)
• Cerca de 5 g de sal
• Gergelim a gosto

PREPARAÇÃO:

1. Dissolva o mel em água morna e despeje o líquido sobre o fermento. Mexa para dissolver bem o fermento (se quiser também use a batedeira).
2. Adicione o óleo, toda a farinha integral, o sal e amasse por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
3. Forme uma massa com cerca de um centímetro de espessura, tentando dar-lhe uma forma retangular tanto quanto possível e deixe crescer por 4-6 horas.
4. Após o tempo de crescimento, corte tiras de massa da massa, puxando-as suavemente para alongá-las.
5. Com um pincel, unte os pães com óleo e polvilhe com gergelim a gosto.
6. Em seguida, arrume-os em uma assadeira com papel manteiga untado e leve ao forno pré-aquecido a 220° por cerca de 15 minutos.