17 receitas de bolos com sabor de Casa da Vovó!

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Bolo de Brigadeiro da Vó Ingrid

INGREDIENTES:

Massa:

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 1 xícara (chá) de água morna
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 250 ml de creme de leite fresco bem gelado

Calda:

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 unidades de cravo-da-índia
• 2 unidades de canela em rama
• 60 ml de rum
  

PREPARAÇÃO:

Massa:

1. Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.
2. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo.
3. Desligue e misture delicadamente a farinha peneirada, o chocolate, o amido, o sal e, por último, o fermento em pó.
4. Coloque a massa em assadeira untada e polvilhada.
5. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Recheio:

1. Coloque na batedeira o creme de leite fresco geladíssimo e bata em ponto de chantilly.
2. Reserve na geladeira.
3. Numa panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
4. Leve ao fogo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole (logo que começar a  ver o fundo da panela).
5. Espere amornar e misture delicadamente ao chantilly.
6. Reserve.

Calda:

1. Leve ao fogo para ferver por 5 minutos a água com o açúcar, o cravo e a canela.
2. Retire do fogo e junte o rum. Reserve.

Montagem:

1. Com o bolo já frio, divida-o ao meio, regue as partes com a calda e recheie a parte inferior com um terço do creme de brigadeiro.
2. Coloque a outra metade do bolo sobre o recheio.
3. Cubra o bolo com a parte restante do creme de brigadeiro e enfeite com chocolate granulado (opcional).