10 extraordinárias (e fáceis!) receitas da Toscana!

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© iStock / Getty Images Plus / sara milletti

Pici all'aglione

Atenção, esta receita especial só pode ser feita com "aglione", um alho típico do Val di Chiana, de onde vem. É um alho mais delicado que o tradicional. No entanto, não se desespere, mesmo substituindo-o pelo alho tradicional, este prato de massa vai deixar você louco de alegria!

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 400 gr de pici fresco (tipo de espaguete)
• 2 dentes de alho (ou 1 dente de alho clássico)
• 500 gr de polpa de tomate Pachino
• 2 conchas de água do cozimento
• Sal a gosto.

PREPARAÇÃO:

1. Pique grosseiramente o alho depois de descascá-lo e esmagá-lo e frite-o em bastante azeite extra virgem.
2. Cubra com a tampa e continue a cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. O alho deve ficar macio e cremoso. Se necessário, sirva-se e amasse o alho com um garfo.
3. Agora ferva a água e cozinhe o macarrão.
4. Adicione os tomates picados grosseiramente e continue a cozinhar em fogo médio-baixo por mais 15 minutos.
5. Agora cozinhe o Pici, escorra-os e adicione-os ao molho antes de servi-los com uma pitada de pimenta.