Festival de massas: 15 receitas deliciosas para todos os gostos e ocasiões

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© iStock / Getty Images Plus / Dudaeva

Fettuccine com mascarpone e limão

Ingredientes (4 pessoas):

• 400 gr de fettuccine de ovos 
• 200 gr de mascarpone
• Raspas de 2 limões pequenos
• 50 gr de Parmigiano Reggiano
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (de sopa) de azeite extra virgem
• 1 dente de alho

Preparação:

1. Cozinhe a massa em abundante água salgada seguindo os tempos indicados na embalagem.
2. Enquanto cozinha, deite um fio de azeite numa panela grande, junte o dente de alho com casca e o mascarpone.
3. Em seguida, adicione um pouco da água do cozimento e o Parmigiano Reggiano ralado. Misture até obter um creme espesso e, em seguida, retire o alho.
4. Adicione as raspas de limão ao molho e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Escorra o macarrão quando estiver pronto e adicione-o à panela até cozinhar por 1-2 minutos.
6. Prepare, sirva e... aprecie a sua refeição!