Festival de massas: 15 receitas deliciosas para todos os gostos e ocasiões

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© Unplash / Eaters Collective

Tagliatelle alla boscaiola

Ingredientes (4 pessoas):

• 300 g de macarrão com ovos
• 500 g de cogumelos de Paris
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 limão
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa a gosto
• Azeite extra virgem
  

Preparação:

1. Limpe e lave bem os cogumelos. Corte-os em fatias e coloque-os em um recipiente com água e suco de limão para que não escureçam.
2. Pegue uma panela e refogue os cogumelos, escorridos, com azeite e o dente de alho picado.
   Adicione sal e pimenta e cozinhe por cerca de dez minutos. Quando estiverem cozidos, adicione um pouco de salsa.
3. Cozinhe o tagliatelle em água abundante com sal.
   Eu costumo recomendar cozinhar a massa durante a preparação do molho, mas desta vez não é conveniente porque os tempos de cozimento do macarrão são muito curtos.
4. Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e despeje-o na panela com os cogumelos onde você também colocou o creme de leite fresco.
5. Misture tudo por alguns minutos e sirva polvilhado com salsa picada.