Você gosta de Parmesão? 10 receitas para fazer dele a estrela da mesa

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Fritada de Parmigiano Reggiano

Ingredientes (4 pessoas):

• 5 ovos
• 250 g de Parmigiano Reggiano ralado
• Azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto
  

Preparação:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos e despeje o Parmigiano Reggiano ralado. Misture-os.
2. Em seguida, despeje a mistura em uma panela com um fio de azeite fervente e cozinhe o omelete em fogo médio-baixo.
3. Quando o omelete começar a endurecer, agite a frigideira para que ele desgrude, sirva-se de uma espátula se necessário.
4. Em seguida, vire o omelete, tomando cuidado para não quebrar. Você também pode usar uma placa plana que você acabará por realizar a operação.
5. Termine de cozinhar em fogo médio.
6. Antes de servir, passe o omelete sobre uma folha de papel absorvente para liberar o sabor do óleo de cozinha.

Lembre-se: é delicioso mesmo frio!