Você gosta de Parmesão? 10 receitas para fazer dele a estrela da mesa

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Flan de Parmigiano Reggiano com espinafre

Ingredientes (4 pessoas):

• 500 ml de creme de leite fresco
• 250 g de espinafre congelado
• 150 g de Parmigiano Reggiano
• 5 ovos inteiros
• 1 noz de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta branca a gosto
• 6-8 moldes

Preparação:

1. Cozinhe e tempere o espinafre em uma panela com uma noz de manteiga derretida. Em seguida, reserve e deixe esfriar.
2. Misture os ovos com o Parmigiano Reggiano, sal e pimenta a gosto. Em seguida, acrescente o creme de leite e o espinafre. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Unte alguns ramequins e encha-as com a mistura.
4. Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 140°C.
5. Sirva com folhas de ervas aromáticas.