Você gosta de Parmesão? 10 receitas para fazer dele a estrela da mesa

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© iStock / Getty Images Plus / DronG

Bolinhas de Parmigiano Reggiano

Dois ingredientes são suficientes para servir este espetacular aperitivo esférico com um sabor inesquecível!

Ingredientes (4 pessoas):

• 70 g de clara de ovo
• 250 g de Parmigiano Reggiano ralado

Preparação:

1. Misture o queijo ralado Parmigiano Reggiano com as claras, sem bater, à mão.
2. Faça bolinhas pequenas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, coloque a bandeja na geladeira por pelo menos 45 minutos para torná-los compactos.
3. Frite as bolinhas em uma panela em óleo quente a 160°C por cerca de 10 minutos, até dourar. Vire-os com frequência e passe-os em papel absorvente no final do cozimento.