Coloque um álcool nestas receitas e elas ficarão incríveis (um pouco)!

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© iStock / Getty Images Plus / Ann_Zhuravleva

Risotto com Gin

O aroma do gin combinará na perfeição com o sabor adocicado dos camarões grelhados, dando um blend surpreendente e cremoso que não deixará de surpreender a mesa. O arroz é preparado com água, para que o sabor do gin saia triunfante!

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 300 g de arroz Carneroli
• 8 camarões grandes
• 1 chalota
• 1 dente de alho
• 1 pimentão vermelho
• Coentro fresco, picado
• 250 ml de gim
• Azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO:

1. Pique finamente a chalota e o pimentão. Em seguida, refogue-os em uma panela com um fio de azeite, adicionando um dente de alho esmagado (a gosto). Quando terminar, retire o alho e deixe esfriar.
2. Limpe os camarões retirando a cabeça e a carapaça, bem como o fio preto no schiema. Escalde-os em uma panela por 2 minutos, corte-os em cubos e mantenha-os aquecidos.
3. Agora ferva 1 litro de água com sal e, separadamente, toste o arroz com um fio de azeite e o gin. Quando estiver quase totalmente misturado, cozinhe o arroz como de costume, adicionando a água aos poucos.
4. Quando estiver cozido, junte os camarões e adicione os coentros picados.